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尖椒炒牛肚的做法

2019-05-14 20:27:35 | 来源: 旅游

尖椒炒牛肚的原料:牛肚;

尖椒炒牛肚的配料:尖椒、姜、8角、当归、草果、桂皮、酒、色拉油、盐、水淀粉

尖椒炒牛肚的做法:

1、尖椒,牛肚,姜片,8角,当归,草果,桂皮;

2、大碗里放水,放入酒,姜片,当归,煮开;

3、放入牛肚焯1下水;

4、牛肚搓洗1下,能撕去表皮的就撕去,然后放到阿迪锅里,放入配料和酒,加水;

5、盖上盖子,压20分钟;

6、压好的;

7、取出切片,尖椒切小块,再准备点紫苏叶(切碎备用),豆瓣酱和蒜末;

8、锅热放油,放入尖椒和少量盐,炒至变色出锅备用;

9、锅再放油,放入豆瓣酱和蒜末炒香;

10、放入牛肚翻炒;

11、加入盐,糖,生抽继续翻炒;

12、放入尖椒合炒。

13、倒些水淀粉勾芡。

14、撒入切碎的紫苏炒匀出锅;

家常菜做法大全温馨提示:

用食盐将牛肚搓洗干净烹调,煮之前过温水。

健康提示:

尖椒:

1、解热、镇痛:

辣椒辛温,能够通过发汗而下降体温,并减缓肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;

2、预防癌种:

辣椒的有效成份辣椒素是1种抗氧化物资,它可禁止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变进程,下降癌症细胞的产生率;

3、增加食欲、帮且消化:

辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,增进肠道蠕动,帮助消化;

4、降脂减肥:

辣椒所含的辣椒素,能够增进脂肪的新陈代谢,避免体内脂肪积存,有益于降脂减肥防病。

牛肚:

1、牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适合于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

2、牛肚性平、味甘,归脾、胃经;有补虚、益脾胃的作用;治病后虚羸,气血不足,消渴,风眩。

食品相克:

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

消化不良或高烧患者不宜食用。

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