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煎鸡蛋怎么做好吃又简单,做法图解分享,孔孔教做菜

2018-11-06 19:32:14
煎鸡蛋怎么做好吃又简单,做法图解分享,孔孔教做菜 鸡蛋是一种可以跟随人们喜好而任意变换制作方式的一种食材。煎鸡蛋也可以是多样化的,宝宝们可以煎鸡蛋作为早餐,下面条配料食用,味道鲜香哦。亲们也许不知道,鸡蛋的蛋清中含有丰富的抗胰蛋白酶,可促进人体对生物素和蛋白质的吸收。废话少说,现在就来和小编一起制作吧。 更多详情人看过 >收藏 关于鸡蛋的做法主料 鸡蛋 :5颗食用油 :10勺 辅料花椒油 :3滴小磨香油 :3滴黑胡椒汁 :随口味ml凉拌酱油 :随口味ml葱绿 :若干斜切细片 具体步骤 步1.使用电饼铛(下面)或平底锅煎蛋 第二步2.将香油花椒油滴入食用油中拌匀; 第三步3.用油刷将拌好的油刷至锅面; 第四步4.加热到适宜温度后,将鸡蛋敲破,跌入锅中刷油处(就像做荷包蛋的操作) 第五步5.一面煎3~5分钟(根据不同锅况233)便可用平面锅铲翻面;另一面基本同理。 第六步6.翻面 第七步7.煎好,入碗,浇凉拌酱油便可,其他口味可根据个人口味选用。我试过黑胡椒汁和番茄汁,都不错。烹饪技巧1.煎蛋模具可有可无,不用模具,蛋清也不会摊太大,模具只是为了好看。当然了爱心早餐和儿童餐,必备模具;2.事先滴入花椒油和香油,可以使鸡蛋更香酥;3.可用一片葱绿试油温,只要葱绿与油发出滋滋声,便说明油温适宜下蛋;4.个人偏好电饼铛煎蛋,至少可以同时煎四个蛋;5.煎蛋时,每一面煎得时间需考虑电饼铛功率及平底锅火候,这个无法统一,自己试试就知道了;6.不必像炒鸡蛋那样放盐,酱油足矣,而且酱油还有提鲜的功能哦;葱绿可以根据个人口味,在一面煎得差不多,翻面前添加;7.个人认为,煎到两面棕黄而不黑,蛋黄中心有汁儿,嫩,口感。
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