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奶黄包的做法_6

2018-11-07 18:34:46
奶黄包的做法 “很少做包子馒头这些中式面食,但什么都还是应该尝试吧,前段时间逛超市时看到小兔形状的奶黄色,也想回来试试。
差不多都做的圆圆的包子形状,做了两只小兔子,可惜没做好,下次再努力吧。
表皮还是不够光滑,羡慕坨坨妈揉出来的表皮,真的很漂亮。” 食材明细 主料 普通面粉 250克 清水 130克左右 酵母 4克 辅料 黄油 40克 白砂糖 75克 鸡蛋液 80克 吉士粉 10克 奶粉 25克 普通面粉 10克 奶香 口味 技巧 工艺 数小时 耗时 普通 难度 奶黄包的做法步骤 1先来做奶黄馅,将黄油软化。 2加入糖搅打黄油至颜色变浅。 3分次加入鸡蛋液。 4搅打均匀。 5将粉类混合过筛。 6拌成均匀的面糊,上锅蒸30分钟。 7每隔10分钟将面糊拿出来搅拌一下。 8蒸好的奶黄馅,稍凉后入冰箱冷藏。 9现在来做包子皮吧,将面粉揉成光滑的面团。 10发酵至两倍大,排气,将面团分成均匀的等份。 11取1份面团,包入1份奶黄馅。 12入锅中,再饧15分钟,开火,大火烧开后将火关至中火,蒸15分钟,再焖5分钟即可。
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