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郑州饭店高校餐厅浪费依然严重婚宴纠结图

2019-06-08 10:43:57 | 来源: 科技

宝宝发烧反复怎么办
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【今天,你光盘了吗?】两个客人点了6个菜,一半都没咋动也不打包就离开了。年初风靡郑州的“光盘行动”推行了不到一年,不少饭店已悄悄取消了半份菜。请问:今天,你光盘了吗?

今年年初,在中央厉行勤俭节约、反对铺张浪费的号召下,“光盘行动”火遍全国,杜绝“舌尖上的浪费”成为社会共识。时隔不到一年,东方今报通过走访发现,郑州不少饭店已悄悄取消了半份菜,“光盘行动”也鲜被提及,而在高校餐厅,浪费现象更是随处可见。

【故事】

点一桌菜没吃一半就走了

11月26日21点,来到位于郑州市商务内环的一家酒楼,大厅包间里一桌客人刚离开,服务员正在收拾桌子。一条几乎没咋动的鲈鱼,一盘糖醋小排骨,还有剩了一大半的烤鸭,都留在桌子上。

服务员说,来吃饭的是一对青年男女,共点了6个热菜,“总共是480元,吃的估计有三分之一”。小刘告诉,近半年来,这样的情况非常多。据她介绍,今年年初,“光盘行动”刚兴起时,客人们吃不完的菜经常打包带走,但近半年时间,打包的越来越少了,也很少再有人提及“光盘行动”,有时候提醒了客人也同意打包,还有的打了包,走时又忘记带了。

而在采访中,不少市民也都是在的提醒下,才想起来有“光盘行动”这回事。

【调查】

街头饭店高校餐厅浪费严重

服务员不知道啥是“光盘行动”

11月27日13时,来到位于农业东路的某饭店。该饭店曾是“光盘行动”倡导者之一。大厅里,曾经很显眼的易拉宝“光盘行动”宣传架已经没了,“啥光盘行动啊?”问起来,服务员一脸茫然。

大厅有四桌客人在吃饭,40分钟内,有两拨客人离去,客人都主动将剩菜打包带走。而有一桌六人聚餐的,菜吃了只有一半客人就离去,也没提打包的事。

当日13时55分,又来到郑州市商都路附近一饭店。该店也曾在年初加入“光盘行动”。看到,店里客人已全部散去,只有两名服务员,找了半天也没找到关于“光盘行动”的提示。“我们这里有半份菜,不过只限已拌好的凉菜,”服务员介绍说,热菜不能拼盘,现在也没有“小份菜”。

当天14时22分,又来到金水路与英协路交叉口附近的一家饭店,店内的服务员介绍,他们一般都会主动提醒客人打包。

8分钟 没咋动的米和菜装了两袋

和饭店相比,高校餐厅的“光盘行动”也不容乐观。

11月27日中午,东方今报来到河南财经政法大学第二食堂,乘电梯上了二楼。

此时,正是学生就餐的高峰期,饭菜品种也十分丰富:砂锅、红烧肉、盖浇饭、炒饭……不少学生都是一份米三样菜。

一个男生和三个女生坐在一个餐桌上吃饭,男生已吃完,面前的餐盘上米基本没咋动,还有一条鱼和一整份菜没动。

整个二楼有两组收餐具的,8分钟,其中一组两个大塑料袋已装满了剩饭和剩菜。

之后,又来到河南警察学院餐厅,发现一名男生餐盘上的菜没咋吃就倒掉了,而同样的情况,在河南牧业经济学院餐厅也同样存在。

餐厅保洁员 收集剩菜回家吃

白花花的米饭,肥嘟嘟的红烧肉……这些在以前的农村,都是家里来客人才能吃到的“上品菜”。但11月27日,在河南财经政法大学一餐厅,有学生很潇洒地就倒了。而保洁员们都很麻利地把没吃完的菜和米分别拨进碗里,然后继续收拾别的餐盘。

今年已经63岁的袁师傅和老伴在餐厅当保洁员,俩人来自安阳林州。他们已经在这里打工好几年了,他们说,他们经常从餐厅带些没吃完的饭菜回家吃。“不是说日子过不下去,主要是觉得扔了太可惜,都是没咋动过的菜”。

【探因】

将光盘进行到底有多难?

为何浪费这么严重,光盘就这么难呢?

菜难吃、不喜欢吃 高校学生“挑食”

“菜太难吃了”,在河南财经政法大学餐厅,采访了5名基本上菜没咋动就倒掉的学生,给出的理由都是“不好吃”,一名吃蒜薹炒肉的男生说“菜都没炒熟”,一名吃红烧肉的女生说“肥肉太多了,吃不了”,还有的学生则是“看着还行,打了之后发现可难吃”。

在河南警察学院和河南牧业经济学院,不少学生难以光盘的原因也是因为“打了不喜欢吃的菜”,“打太多了,吃不了”。

公务、朋友宴请 点少了没面子

而作为世界五百强企业河南公司的负责人,王先生经常出入的都是的餐饮企业,一桌十几个人吃个五六千块钱是常有的事,光盘行动在他看来确实难度相当大。

王先生说,他们宴请总部负责人和生意伙伴比较多,“面子”肯定要撑起来,每次都会点很多菜:要是点的少或者是不够档次或刚好够吃,被对方怀疑“没有诚意”那可就惨了,自然每次都有剩菜。

婚宴、满月宴纠结

在个人掏腰包消费中,婚宴、满月宴浪费严重。刚办了满月宴的郭先生提起这事也很头疼:发短信通知了都说能来,就按能来的准备了,结果很多人临时有事又来不了了,包桌订了又退不了。郭先生说,只能是每个房间坐几个,“按照一个房间十个人准备的,只坐了三四个人,你说能不浪费吗?”

吃不完的东西为啥不打包带走呢?

“是人家宴请,咱肯定不好意思打包啊!”参加婚宴的一位女士说。而作为主人来说,宴请的当天,既要照顾孩子,又要照顾宾朋,还有一堆东西要拉,自然也就顾不上剩菜打包这样的小事了。(东方今报 张雅平/文 袁晓强/图)

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