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当心剩菜反复加热危害健康

2018-11-05 13:05:18
当心剩菜反复加热危害健康 本报讯家住大港的赵大娘前两天突然上吐下泻,到医院检查发现,原来是食物中毒。

赵大娘说,过年的时候家里准备了很多肉类及海鲜类食物,眼看年过完了,这些食物不吃就浪费了,所以她就尽可能地“打扫”剩菜,没想到吃进了医院。

记者从滨海新区几家医院了解到,随着春节长假的结束,肠胃疾病和食物中毒患者明显增多。

过年的时候,家家户户餐桌上都摆满了山珍海味,再加上受年年“有余”说法的影响,几乎家家过完年都会剩下不少美味佳肴。

看着这些珍馐美味倒掉了实在可惜,因而很多人就把这些食品反复加热食用。

市民刘小姐说,每逢过年,从大年三十到初五,她家每天都是鸡鸭鱼肉“轮番轰炸”,初一、初二吃饺子,剩的鸡肉、猪肉,初三回锅炒一炒又继续吃。

以后的几天,亲戚朋友相互走动,难免又剩下不少的饭菜。

当天吃不完,第二天又回锅加热继续吃,反反复复,几乎要持续到正月十五以后。

对此大港油田总医院专家表示,饭菜是当天做当天吃。

若是吃剩菜,也不能反复多次加热,否则对身体非常有害。

鱼肉类剩菜多可以保存一天。

蔬菜类剩菜当天吃完。

因为蔬菜反复加热后会产生亚硝酸盐,食用过多甚至会致使胃癌。

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