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虾圆厚蛋汤的做法

2019-05-14 21:10:46 | 来源: 时尚

虾圆厚蛋汤的材料虾仁相克食品300g鸡蛋相克食品2个皮肚2块木耳相克食品5朵胡萝卜相克食品半根青菜3棵蛋清1个木薯粉2汤勺姜相克食品汁2茶匙盐2.5茶匙胡椒粉半茶匙芝麻相克食品油1茶匙鸡精0.5茶匙 虾圆厚蛋汤的做法图片步骤,怎样做虾圆厚蛋汤好吃?

原料。

虾仁去肠,绞成泥,加盐,姜汁1茶匙,蛋清,搅打上劲静置10分钟后拌入2汤勺木薯淀粉,用力搅拌上劲。

用虎口挤出丸子,放入沸水中焯定型。

鸡蛋煎成厚蛋饼。

皮肚切块,木耳泡发,鸡蛋切块备用。

锅里放虾丸,鸡蛋,木耳,皮肚1起煮到汤汁变白,加入姜汁1茶匙,胡椒粉半茶匙,盐1.5茶匙煮开。

放入胡萝卜片煮断生。

青菜放入关火。起锅放鸡精和芝麻油。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1,虾丸做好后可以冷藏保存1天,冷冻的话口感会变。所以1次不要做很多。

2,厚蛋饼的做法是,舀1勺鸡蛋液摊鸡蛋饼,拿起,再舀1勺,趁还没凝固的时候把煎好的蛋饼放上,1次类推做完所有蛋液。面积不要大,可以做更厚。

3,煎鸡蛋已有油,所以为了汤平淡,不需要油。煎鸡蛋煮汤是会汤汁变白的。

4,为了方即可以直接买现成的鱼丸,虾丸来做。

5,皮肚就是水发猪皮的叫法,买超市里的自己回家发,用开水烫过后,浸泡1夜就发好了。

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